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商品詳細介紹：
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研究：日飲4杯咖啡 避免大腸癌復發 咖啡除了提神，可能還有其他好處，最新研究指出，每天喝4杯或更多含咖啡因咖啡，可能大幅降低第3期大腸癌復發的機會。 波士頓達納法博癌症中心（Dana-Farber Cancer Center）發現，每天飲用4杯或4杯以上的咖啡，攝取大約460克的咖啡因益處最大。 研究報告發表於臨床腫瘤學期刊（Journal of Clinical Oncology）。報告說：「這些病人癌症復發的機率，比喝不含咖啡因咖啡的人低了42%，而在因癌症或其他因素死亡的機率，也降低33%。」 每天喝1到2杯的人，益處相對比較小。而每天只喝1杯或不到1杯，保護效果並不大。 研究人員發現，復發或死亡的風險減少，特別和咖啡所含的咖啡因成份有關聯，而不是其他成分。
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（中央社記者張茗喧台北31日電）為了追尋一碗「令人感動的牛肉麵」，乾式熟成牛排教父陳重光，近年端出全球第一碗乾式熟成牛肉麵，近期再推出私房口味，吸引牛肉麵老饕嘗鮮。
頂級肉品進口商「美福」3年前跨足飲食界，並在館內開設「愛．熟成21」牛肉麵，端出全球第一碗乾式熟成牛肉麵，近期在信義區統一阪急百貨開設第一家館外分店，並推出限定版「帶勁戰斧牛小排」，吸引愛吃牛肉麵老饕嚐鮮。
美福集團行政總主廚陳重光曾任職於西華飯店Toscana義大利餐廳，2006年烤出全台第一塊乾式熟成牛排，開展牛排界全新視野。
在台灣說起牛肉料理，最具代表性的非「牛肉麵」莫屬，是外國人、台灣人都愛吃的國民美食，但陳重光卻未曾吃過一碗「令人感動的牛肉麵」，身為牛肉專家的他，利用工作之餘讀遍各種牛肉麵文獻，並嘗試各種食材，歷經半年，終於做出全球第一碗乾式熟成牛肉麵。
牛肉麵好吃的關鍵在於「香氣、甜度、膠質」，陳重光說，他利用肉商優勢，將乾式熟成牛肉切剩的骨邊肉、牛骨，搭配蔬菜、老母雞以壓力鍋熬煮3小時，每一口都喝得到滿滿牛肉精華、膠質，同時又帶有蔬菜清爽的甜味，最後加入乾式熟成牛油，讓湯頭香氣更豐富，濃郁卻不重鹹，喝多也不口渴。
同樣是牛骨熬湯，經乾式熟成熬出的湯頭有何特別？陳重光表示，食材在風乾的同時，會將食物鮮味濃縮、鎖住，正如許多人認為用蘿蔔乾熬出的湯頭會比較鮮甜，乾式風乾熟成的牛骨也是如此。
只有阪急店才吃得到的「帶勁小戰斧牛肉麵」，獨家引進每頭牛只有8隻的肩胛小肋排，口感介於牛腩與牛腱之間，相當有嚼勁，搭配Q彈牛筋、牛腹肉，一次吃得到3種相當「帶勁」的牛肉口感，佐以乾式熟成牛肉湯頭為底，是愛吃牛肉麵的老饕必試的獨門美味。1040831
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